El arte de la pastelería es evidente en las creaciones de la pastelera y arquitecta ucraniana Dinara Kasko, quien empezó horneando por hobbie algunos simples pasteles y tartas y ahora se dedica a ello. Aunque es graduada de la Universidad de Arquitectura y Diseño y ha trabajado como arquitecta-diseñadora y visualizadora 3D, la pastelería le ha resultado más interesante para mí, lo que hacía como arquitecto le gustaba, pero ahora se interesa más la pastelería.
Kasko vivía en Ucrania antes de que empezara la guerra en febrero pero como muchos abandonó su casa y sus estudios en Kharkiv después de la invasión rusa empezó a trabajó como voluntaria y recaudadora de fondos durante unos meses mientras viajaba por Europa hasta que logro instalarse en un pequeño espacio cerca de Liverpool en las últimas semanas.
Kasko convierte tortas en arte geométrico
Esta joven artista pastelera ha decidido darle un vuelco a la pastelería e intentar cosas nuevas dando mucha importancia a la apariencia de las tortas sin dejar agras el sabor claro está. Dinara ha empezado a modelar sus propios moldes e imprimirlos con la impresora 3D logrando resultados asombros. “Quiero probar más y más en la pastelería y no puedo parar, estoy estudiando, modelando y horneando. Prefiero las formas geométricas simples como el cubo, el triángulo y la esfera. Me gusta el color negro, así como el rojo y el blanco. Me gustan las líneas rectas y nítidas”.
Kasko aplica una buena dosis de geometría en sus pasteles de diseño impecable. Una torre de cuatro pisos con capas de bizcocho y crema está recubierta de esferas de color caramelo, hay triángulos que se conectan para crear una piel de manzana y pequeñas perlas cubren una forma redonda con un fascinante surtido de pigmentos. En otros casos, los diseños son más orgánicos, por ejemplo, los pétalos brillantes que coronan una tarta de fresa. La mayoría de sus obras de arte comestibles se han creado rellenando moldes de silicona con mousse y luego rociando las formas con vibrantes degradados o colores pastel.
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Para ver su repertorio de obras de arte pasteleras puedes entrar en su Instagram y en su web, son una pasada.
